Dos de cabillaud à la plancha, sauce citronnée et riz basmati
Un plat de poisson simple et savoureux, parfait pour un repas rapide et équilibré. Le cabillaud est cuit à la plancha pour une texture parfaite, et la sauce citronnée apporte une touche de fraîcheur.
Ingrédients 4 pers.
- 4 dos de cabillaud (environ 150g chacun)
- 200g de riz basmati
- 2 citrons (1 pour le jus, 1 pour les tranches)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 bouquet de persil frais haché
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une cuisson parfaite du cabillaud, assurez-vous que la plancha soit bien chaude avant de déposer le poisson. Ne le faites pas trop cuire pour éviter qu'il ne devienne sec. Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette à la sauce citronnée pour une touche épicée.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte fraîche accompagnera parfaitement ce plat.
Conseils nutritionnels
Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et d'oméga-3. Le riz basmati est une source de glucides complexes à digestion lente. La sauce citronnée apporte de la vitamine C et des antioxydants.
