Un classique revisité, ce filet de saumon poêlé est accompagné d'une purée de pommes de terre crémeuse et de haricots verts croquants. Un repas simple, rapide et délicieux.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une purée plus onctueuse, utiliser un presse-purée plutôt qu'un mixeur. Pour une peau de saumon plus croustillante, bien sécher les filets avant de les cuire et ne pas surcharger la poêle. Ajouter une noisette de beurre et un peu d'ail haché à la poêle en fin de cuisson du saumon pour plus de saveur.
Un verre de vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay léger.
Le saumon est une excellente source d'oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les haricots verts apportent des fibres et des vitamines. La purée de pommes de terre est une source de glucides pour l'énergie.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
