Fondue de Poireaux Crémeuse au Cookeo
Une délicieuse fondue de poireaux fondante et onctueuse, préparée en un temps record grâce à la cuisson sous pression.
Ingrédients 4 pers.
- 4 gros poireaux
- 20g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100ml d'eau
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
Astuces du chef
Pour plus de saveur, remplacez l'eau par un bouillon de légumes. Si les poireaux ont rendu trop d'eau après la cuisson, laissez réduire quelques minutes en mode dorer avant d'ajouter la crème.
Histoire de la recette
Le poireau, surnommé l'asperge du pauvre, est un incontournable des potagers d'hiver. Cette recette modernisée au Cookeo permet de retrouver la douceur de la fondue traditionnelle de nos grands-mères sans passer des heures devant les fourneaux.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette fondue accompagne merveilleusement bien un pavé de saumon à la vapeur ou une escalope de volaille grillée.
Conseils nutritionnels
Le poireau est une excellente source de fibres et de vitamine B9. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc ou une crème végétale de soja.
