Une recette audacieuse qui marie la douceur fruitée de la mangue à la fraîcheur de la coriandre et au piquant subtil du piment d'Espelette. Facile à réaliser, ces brochettes surprendront vos papilles avec leur équilibre parfait entre sucré, salé et épicé.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une touche encore plus exotique, vous pouvez ajouter un peu de gingembre frais râpé à la marinade. Si vous n'avez pas de piment d'Espelette, un peu de paprika fumé ou de flocons de piment rouge fera l'affaire. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre goût.
Ces brochettes s'accompagnent parfaitement d'un riz basmati légèrement parfumé ou d'une salade de quinoa fraîche.
Cette recette est une bonne source de protéines grâce au poulet, et apporte des vitamines et fibres grâce à la mangue. La sauce soja apporte du sodium, à consommer avec modération.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
