Généreuse Potée au Chou Pomme et Saucisses au Cookeo
Une adaptation réconfortante de la potée traditionnelle utilisant un chou pomme dense de 2kg pour un plat familial généreux et savoureux, optimisé pour une cuisson rapide au Cookeo.
Ingrédients 4 pers.
- 1 chou pomme de 2kg
- 4 saucisses de Morteau ou de Montbéliard
- 6 carottes
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons
- 200g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 50cl de bouillon de légumes
- Poivre du moulin
- Sel
Astuces du chef
Si le chou pomme est particulièrement serré, prolongez la cuisson sous pression de 5 minutes. L'ajout d'une cuillère à soupe de moutarde dans le bouillon renforce le caractère du plat.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce plat d'une moutarde forte et d'une tranche de pain de seigle.
Conseils nutritionnels
Le chou pomme est une source importante de fibres et de vitamines. Pour réduire la teneur en graisses, vous pouvez pré-cuire les saucisses séparément à l'eau pour les dégraisser.
