Potée au Chou Pomme et Saucisses de Toulouse au Cookeo
Une version généreuse et familiale de la potée traditionnelle, mettant à l'honneur le chou pomme et la célèbre saucisse de Toulouse, cuisinée rapidement grâce au Cookeo.
Ingrédients 4 pers.
- 1 chou pomme de 2kg
- 6 saucisses de Toulouse
- 6 carottes
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons
- 200g de lardons fumés
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier)
- 50cl de bouillon de légumes
- Poivre du moulin
- Sel
Astuces du chef
Si le chou pomme est particulièrement dense, n'hésitez pas à prolonger la cuisson de quelques minutes. L'ajout d'une cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne dans le bouillon renforce le caractère du plat.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce plat d'une moutarde forte et d'une tranche de pain de campagne grillée.
Conseils nutritionnels
Le chou pomme est une source importante de fibres et de vitamines. Pour réduire la teneur en graisses, vous pouvez privilégier une saucisse de Toulouse de qualité bouchère avec un taux de gras maîtrisé.
