Kibbe Naye
Le Kibbe Naye est une recette traditionnelle libanaise à base de viande crue et de bulgur, souvent servie en entrée. Ce plat est rafraîchissant, plein de saveurs et constitue un véritable délice pour les amateurs de cuisine orientale.
Ingrédients 4 pers.
- 500g de viande hachée de mouton ou de bœuf
- 250g de bulgur fin
- 1 oignon moyen
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 1 bouquet de persil frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- Jus de 1 citron
- Pignons de pin (pour la garniture)
Astuces du chef
Pour plus de fraîcheur, servez le Kibbe Naye avec une sauce au yaourt ou des légumes croquants. Assurez-vous que la viande est de qualité et fraîche pour éviter tout risque sanitaire.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines grâce à la viande et contient des fibres provenant du bulgur. Bien équilibrée, elle peut être accompagnée d'une salade pour une entrée plus légère.
