Le Gratin de Coquillettes Ultra-Crémeux au Parmesan
Un classique de l'enfance revisité en version ultra-gourmande avec une sauce onctueuse au parmesan et une touche de crème fraîche.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de coquillettes
- 3 œufs entiers
- 50g de beurre
- 100g de parmesan râpé
- 20cl de lait
- 2 cuillères à soupe généreuses de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre
Astuces du chef
Pour un résultat encore plus fondant, ne surcuisez pas les pâtes à l'eau car elles vont continuer à absorber l'humidité de la sauce lors du passage au four.
Histoire de la recette
Inspiré des souvenirs de déjeuners du mercredi, ce plat transforme les simples coquillettes en un festin de textures. La douceur du lait et de la crème s'allie au caractère du parmesan pour un moment de pur réconfort.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de jeunes pousses avec une pointe de vinaigre balsamique pour trancher avec le gras du fromage.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en énergie. Pour un repas équilibré, servez-le avec une portion de légumes verts ou une salade croquante.
