Linguine à la Putanesca Express au Thon
Un plat de pâtes savoureux et rapide, mariant la texture fondante du thon à l'acidité des tomates et au parfum des herbes méditerranéennes.
Ingrédients 4 pers.
- 320g de linguine
- 1 boîte de thon au naturel (environ 160g)
- 400g de pulpe de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Persil frais haché
- Sel et poivre du moulin
- Une pincée de piment d'Espelette
Astuces du chef
L'astuce de chef : ne rincez jamais vos pâtes à l'eau froide, cela enlèverait l'amidon nécessaire pour que la sauce accroche bien aux linguines.
Histoire de la recette
Dans les petites cuisines de la côte amalfitaine, on dit que les meilleures recettes naissent de ce qu'il reste dans le garde-manger. Une simple boîte de thon, quelques câpres et des pâtes longues suffisent à créer un festin digne des plus grandes tables italiennes.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de roquette croquante avec un filet de citron et quelques copeaux de parmesan.
Conseils nutritionnels
Le thon est une excellente source de protéines maigres et d'oméga-3. Pour un repas équilibré, privilégiez des pâtes complètes et commencez par une petite salade verte en entrée.
