Fusilli au Thon et Pesto Rosso Méditerranéen
Une recette de pâtes savoureuse et ultra-rapide, mariant la texture du thon à la puissance aromatique des tomates séchées et du basilic.
Ingrédients 4 pers.
- 320g de fusilli ou penne
- 190g de pesto rosso (aux tomates séchées)
- 160g de thon au naturel (égoutté)
- 30g de pignons de pin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques feuilles de basilic frais
- 40g de parmesan râpé ou en copeaux
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour un pesto rosso maison encore meilleur, mixez des tomates séchées, de l'ail, des pignons, du parmesan et de l'huile d'olive. Ne chauffez jamais le pesto à feu vif, mélangez-le simplement à la chaleur des pâtes.
Histoire de la recette
Née de l'improvisation des déjeuners ensoleillés sur la côte italienne, cette recette est devenue un classique des cuisines familiales. Elle utilise la magie des ingrédients du placard pour transformer un simple plat de pâtes en un festin riche en couleurs et en saveurs méditerranéennes.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de roquette croquante avec un filet de vinaigre balsamique pour apporter une touche d'amertume et de fraîcheur.
Conseils nutritionnels
Ce plat est équilibré en protéines grâce au thon. Pour augmenter l'apport en fibres, vous pouvez utiliser des pâtes complètes ou ajouter quelques tomates cerises fraîches.
