Magrets de canard au poivre vert
Des magrets de canard savoureux et tendres, relevés d'une sauce au poivre vert. Un plat élégant et délicieux pour impressionner vos invités.
Préparation:
20 min
Cuisson:
20 min
Difficulté:
Moyen
Total:
40 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 4 magrets de canard
- 2 cuillères à soupe de poivre vert en grains
- 2 échalotes finement hachées
- 20 cl de vin rouge
- 20 cl de fond de veau
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre
- Huile d'olive
Astuces du chef
Pour une cuisson parfaite, utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne des magrets.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ces magrets de canard avec une purée de pommes de terre et des haricots verts pour un repas complet et équilibré.
Conseils nutritionnels
Le canard est une viande riche en protéines et en fer. Le poivre vert apporte une touche piquante et des antioxydants.
