Astuces du chef
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez ajouter une cuillère à café de vinaigre balsamique dont l'acidité aidera à briser les fibres de la viande sans en altérer le goût.
Accompagnements
Marinade Traditionnelle pour Entrecôte
Une marinade savoureuse et équilibrée à base d'ail, de romarin et de sauce soja pour sublimer vos pièces de bœuf.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 8 min
- Total
- 18 min
- Difficulté
- Facile
- Pour
- 4 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Une purée de pommes de terre maison ou une poêlée de haricots verts frais.
Repères nutritionnels
Riche en protéines et en fer héminique, cette recette est idéale pour la récupération musculaire. Veillez à ne pas trop saler car la sauce soja est déjà très riche en sodium.
Inspiration culinaire
Inspirée des déjeuners champêtres du sud de la France, cette recette se transmet de génération en génération. Elle a été conçue pour attendrir les fibres de la viande tout en lui apportant une profondeur aromatique boisée grâce au romarin frais.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
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