Moules Marinières et Frites Maison

Name: Moules Marinières et Frites Maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 kg de moules fraîches; 1.5 kg de pommes de terre (type Bintje de préférence); 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 20 cl de vin blanc sec; 50 g de beurre; 2 brins de thym frais; 2 feuilles de laurier; Huile de friture (huile de tournesol ou de colza); Persil frais; Sel et poivre du moulin

Un classique de la cuisine belge : des moules marinières accompagnées de frites maison croustillantes. Un plat simple, convivial et savoureux, parfait pour un dîner entre amis ou en famille.

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 4 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 kg de moules fraîches
1.5 kg de pommes de terre (type Bintje de préférence)
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
2 brins de thym frais
2 feuilles de laurier
Huile de friture (huile de tournesol ou de colza)
Persil frais
Sel et poivre du moulin

Astuces du chef

Pour des moules plus savoureuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson. N'hésitez pas à varier les herbes aromatiques : persil, cerfeuil, estragon... Pour des frites plus croustillantes, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau froide pendant au moins 30 minutes avant la première cuisson.

facile rapide belge frites moules marinières

Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Une bière blonde belge bien fraîche.

Conseils nutritionnels

Les moules sont une excellente source de protéines et de minéraux. Les frites, quant à elles, sont riches en glucides. Il est important de les consommer avec modération et de privilégier une cuisson au four pour limiter l'apport en matières grasses.