Moules marinières et frites maison

Name: Moules marinières et frites maison
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Belge
Ingredients: 2 kg de moules fraîches; 1.5 kg de pommes de terre à chair farineuse; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 20 cl de vin blanc sec; 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; Persil frais; Thym; Laurier; Sel; Poivre

Un plat classique de la cuisine belge, parfait pour un dîner convivial. Les moules marinières, parfumées au vin blanc et aux aromates, sont accompagnées de frites maison croustillantes.

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 45 min

Pour: 4 pers.

45 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

2 kg de moules fraîches
1.5 kg de pommes de terre à chair farineuse
2 échalotes
2 gousses d'ail
20 cl de vin blanc sec
50 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Persil frais
Thym
Laurier
Sel
Poivre

Astuces du chef

Pour des moules encore plus savoureuses, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au jus de cuisson avant de servir. Variez les herbes aromatiques selon vos goûts : coriandre, estragon...

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Étapes de préparation

Suggestion d'accompagnement

Une bière blonde belge bien fraîche

Conseils nutritionnels

Plat riche en protéines grâce aux moules. Les frites apportent une source de glucides, à consommer avec modération. Privilégier une huile de qualité pour la friture.