Omelette Fondante aux Épinards Frais et Feta
Une omelette légère et savoureuse, garnie de pousses d'épinards tombées au beurre et de fromage fondant.
Ingrédients 4 pers.
- 4 œufs frais
- 200g de pousses d'épinards frais
- 20g de beurre
- 50g de feta émiettée
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une omelette encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème liquide ou d'eau froide dans les œufs avant de les battre.
Histoire de la recette
Née de la tradition des déjeuners rapides dans les fermes françaises, cette omelette marie la simplicité des œufs frais avec la verdure printanière des jardins potagers.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez avec une salade de mesclun croquante et une tranche de pain aux céréales grillée.
Conseils nutritionnels
L'association des œufs et des épinards apporte un excellent ratio de protéines et de fer. C'est un plat rassasiant et peu calorique.
