Omelette Moelleuse aux Épinards Frais et Parmesan
Une omelette légère et nutritive, alliant la fraîcheur des pousses d'épinards à l'onctuosité des œufs pour un repas rapide et sain.
Ingrédients 4 pers.
- 4 œufs frais
- 150g de pousses d'épinards frais
- 20g de beurre demi-sel
- 2 cuillères à soupe de crème liquide
- 30g de parmesan râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour une texture encore plus aérienne, ne battez pas trop les œufs, juste assez pour mélanger les blancs et les jaunes. Vous pouvez aussi ajouter une pointe de piment d'Espelette pour relever le goût.
Histoire de la recette
Inspirée par la simplicité de la cuisine de campagne française, cette omelette met en avant le mariage classique des œufs et des légumes verts du potager. C'est un plat réconfortant qui se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au dîner.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de jeunes pousses croquante ou une tranche de pain aux céréales toastée.
Conseils nutritionnels
Cette recette est une excellente source de fer et de protéines complètes. Les épinards apportent des antioxydants essentiels pour la santé oculaire.
