Pad Thaï Authentique

Name: Pad Thaï Authentique
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 200g de nouilles de riz plates; 150g de crevettes décortiquées; 2 œufs; 100g de tofu ferme coupé en dés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 2 gousses d'ail hachées; 1 échalote hachée; 100g de germes de soja; 2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées; 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée; 1 citron vert coupé en quartiers; Sauce Pad Thaï :; 3 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce soja pour une version végétarienne); 2 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre roux); 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz; 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin (ou concentré de tomates); 1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

Un plat thaïlandais classique, savoureux et facile à préparer à la maison.

Préparation: 20 min

Cuisson: 15 min

Difficulté: Facile

Total: 35 min

Pour: 2 pers.

35 min

Facile

Ingrédients 4 pers.

200g de nouilles de riz plates
150g de crevettes décortiquées
2 œufs
100g de tofu ferme coupé en dés
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées
1 échalote hachée
100g de germes de soja
2 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 citron vert coupé en quartiers
Sauce Pad Thaï :
3 cuillères à soupe de sauce de poisson (ou sauce soja pour une version végétarienne)
2 cuillères à soupe de sucre de palme (ou sucre roux)
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de pâte de tamarin (ou concentré de tomates)
1 cuillère à café de piment en poudre (facultatif)

Astuces du chef

Pour une version végétarienne, remplacez la sauce de poisson par de la sauce soja et utilisez uniquement du tofu comme source de protéines. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des poivrons coupés en lamelles.