Astuces du chef
Ne faites surtout pas cuire les nouilles de riz directement dans de l'eau bouillante trop longtemps, car elles risqueraient de devenir de la bouillie dans le wok. Le trempage à l'eau tiède est la clé d'une texture parfaite.
Plats
Pad Thaï Végétarien aux Légumes et Tofu
Un délicieux Pad thaï végétarien coloré et savoureux, associant des nouilles de riz sautées, du tofu croustillant, des légumes croquants et une sauce tamarin irrésistible.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Total
- 35 min
- Difficulté
- Moyen
- Pour
- 2 pers.
Pas à pas
Préparation
Pour aller plus loin
Conseils et variantes
Avec quoi la servir ?
Servez ce Pad Thaï avec une tranche de citron vert supplémentaire et, si vous aimez le piquant, une pincée de piment en paillettes ou de sauce sriracha.
Repères nutritionnels
Ce plat est une excellente source de glucides complexes grâce aux nouilles de riz et apporte des protéines végétales de qualité grâce au tofu et aux cacahuètes. Pour augmenter l'apport en fibres, n'hésitez pas à forcer sur les légumes et les germes de soja.
Inspiration culinaire
Né dans les rues animées de Bangkok au milieu du XXe siècle, le Pad Thaï est devenu le plat emblématique de la Thaïlande. Cette version végétarienne revisite le classique en mettant à l'honneur des protéines végétales et des produits frais tout en préservant l'équilibre parfait des saveurs : sucré, salé, acide et umami.
Texte généré avec l’aide de l’IA.Méthode et vigilance
Une proposition assistée par IA, sélectionnée pour être cuisinée.
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
