Pâte à choux
La pâte à choux est une pâte de base utilisée pour préparer de nombreux desserts et pâtisseries, tels que les choux, les éclairs et les paris-brest. Elle est légère et aérienne, parfaite pour des garnitures sucrées ou salées.
Ingrédients 4 pers.
- 250 ml d'eau
- 100 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
Astuces du chef
Pour une pâte à choux parfaite, assurez-vous que le mélange eau-beurre-farine est bien cuit avant d'ajouter les œufs. Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
La pâte à choux est relativement faible en calories et en graisses, mais elle contient des glucides et des protéines. Elle peut être garnie de manière à équilibrer les nutriments.
