Apprenez à préparer une pâte brisée parfaite pour toutes vos tartes et quiches, idéale pour des plats salés ou sucrés.
Précisez le type de variation que vous souhaitez (ex: version végétarienne, sans gluten, plus épicée, etc.)
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre coupé en petits dés, puis frottez-le du bout des doigts avec la farine jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
Incorporez l'œuf et mélangez rapidement.
Ajoutez l'eau froide progressivement jusqu'à ce que la pâte se forme.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.