Pintade aux Morilles Crémée
Une pintade savoureuse, farcie aux morilles, idéale pour un repas de fête.
Préparation:
30 min
Cuisson:
60 min
Difficulté:
Moyen
Total:
90 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 1 pintade
- 150g de morilles séchées
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 50g de beurre
- 10cl de vin blanc sec
- 20cl de crème fraîche
- Huile d'olive
- Sel, poivre
Astuces du chef
Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez mixer une partie des morilles avant de les ajouter à la sauce. Vous pouvez également flamber la pintade au cognac avant d'ajouter le vin blanc.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec des pommes de terre grenailles sautées à l'ail et au persil.
Conseils nutritionnels
La pintade est une viande maigre, riche en protéines. Les morilles apportent des vitamines et des minéraux.
