Poêlée Rustique aux Haricots Blancs et Chorizo
Une poêlée savoureuse et réconfortante, mêlant la douceur des haricots blancs, le piquant du chorizo et la fraîcheur des poivrons et oignons, le tout relevé d'une touche de paprika fumé.
Ingrédients 4 pers.
- 400g de haricots blancs (en conserve, rincés et égouttés)
- 200g de chorizo mi-cuit ou sec, coupé en dés
- 1 gros oignon, haché
- 2 poivrons (un rouge, un jaune), épépinés et coupés en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Persil frais haché pour garnir (facultatif)
Astuces du chef
Pour une version moins épicée, choisissez un chorizo doux. Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des tomates pour varier les plaisirs.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Cette poêlée se suffit à elle-même, mais peut être accompagnée d'une tranche de pain croustillant pour saucer.
Conseils nutritionnels
Cette poêlée est une bonne source de protéines grâce au chorizo et aux haricots blancs. Les poivrons apportent des vitamines et des fibres.
