Poivrons marinés à l’huile d’olive et ail

Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines et les membranes blanches.

Disposez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut.

Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu'à ce que la peau des poivrons soit bien grillée et noircie.

Retirez les poivrons du four et placez-les dans un sac en plastique. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que la peau se détache facilement.

Pelez les poivrons et coupez-les en lanières.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sucre, le sel, le poivre et les feuilles de thym.

Ajoutez les poivrons et les gousses d'ail émincées dans le bol. Mélangez bien pour que les poivrons soient bien enrobés de la marinade.

Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.