Poulet Rôti au Soleil et son Nid de Ratatouille aux Œufs Mollets
Un plat complet et équilibré alliant la tendreté du poulet rôti, la saveur des légumes du soleil et l'onctuosité d'un œuf mollet.
Ingrédients 4 pers.
- 4 cuisses de poulet (environ 200g chacune)
- 4 œufs frais
- 2 courgettes moyennes
- 1 aubergine
- 2 poivrons (un rouge, un jaune)
- 3 tomates mûres
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Pour un œuf mollet parfait, utilisez des œufs à température ambiante pour éviter le choc thermique. Vous pouvez également frotter le poulet avec un peu de paprika fumé pour ajouter une note boisée.
Histoire de la recette
Inspiré des déjeuners de campagne en Provence, ce plat réunit les meilleurs produits de la terre. La ratatouille mijotée apporte la douceur, tandis que le poulet et les œufs fournissent l'énergie nécessaire pour soutenir vos objectifs physiques.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Pour un apport énergétique supplémentaire après une séance intense, vous pouvez accompagner ce plat d'une petite portion de riz complet ou de quinoa.
Conseils nutritionnels
Cette recette est particulièrement adaptée à la reprise du sport grâce à sa double source d'acides aminés (poulet et œuf), favorisant la reconstruction musculaire, tandis que les légumes apportent des micronutriments sans excès de glucides.
