Poulet Tandoori Authentique au Cosori Dual Blaze
Un poulet tandoori juteux et parfumé, parfaitement doré grâce à la technologie de double résistance du Cosori Dual Blaze pour un résultat comme au restaurant.
Ingrédients 4 pers.
- 4 cuisses de poulet avec peau
- 150g de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de pâte tandoori
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 2 gousses d'ail pressées
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café de sel
Astuces du chef
Pour une couleur rouge vif typique, vous pouvez ajouter une pointe de colorant alimentaire rouge ou de la poudre de betterave à la marinade. Pour plus de tendreté, utilisez du poulet mariné la veille.
Histoire de la recette
Inspiré des fours traditionnels en terre cuite du Pendjab, cette recette moderne utilise la circulation d'air chaud pulsé pour recréer cette croûte épicée emblématique sans les fumées du charbon. Le Cosori Dual Blaze permet d'obtenir cette texture saisie à l'extérieur et tendre à l'intérieur en un temps record.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez ce poulet avec un riz basmati au cumin, quelques tranches d'oignon rouge frais, de la coriandre et une sauce raïta au concombre.
Conseils nutritionnels
Cette recette est riche en protéines et pauvre en glucides. La cuisson à l'air fryer permet de limiter l'ajout de graisses tout en conservant le moelleux du poulet.
