Profiteroles au Chocolat Classiques
De délicieux profiteroles garnis de glace à la vanille et nappés d'une sauce au chocolat riche et onctueuse.
Ingrédients 4 pers.
- Pour la pâte à choux :
- 125 ml d'eau
- 50 g de beurre
- 75 g de farine
- 2 œufs
- Une pincée de sel
- Pour la garniture :
- Glace à la vanille
- Pour la sauce au chocolat :
- 200 g de chocolat noir
- 200 ml de crème liquide entière
- 50 g de beurre
Astuces du chef
Pour une pâte à choux réussie, il est important de bien dessécher la pâte et d'incorporer les œufs progressivement. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sucre dans la pâte à choux pour une saveur plus sucrée.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin doux comme un Maury ou un Banyuls.
Conseils nutritionnels
Les profiteroles sont un dessert gourmand, à consommer avec modération. Privilégiez une glace à la vanille de qualité et un chocolat noir riche en cacao.
