Rôti de Porc Mijoté aux Herbes

Name: Rôti de Porc Mijoté aux Herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de rôti de porc (échine ou filet); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 oignons moyens, hachés; 3 gousses d'ail, hachées; 2 carottes, coupées en rondelles; 2 branches de céleri, coupées en tronçons; 500 ml de bouillon de volaille ou de légumes; 2 cuillères à soupe de concentré de tomate; 1 cuillère à café de thym séché; 1 cuillère à café de romarin séché; 1 feuille de laurier; Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Un rôti de porc tendre et savoureux, cuit lentement avec un mélange d'herbes aromatiques pour un maximum de saveur.

Préparation: 20 min

Cuisson: 150 min

Difficulté: Moyen

Total: 170 min

Pour: 4 pers.

170 min

Moyen

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Ingrédients 4 pers.

1 kg de rôti de porc (échine ou filet)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oignons moyens, hachés
3 gousses d'ail, hachées
2 carottes, coupées en rondelles
2 branches de céleri, coupées en tronçons
500 ml de bouillon de volaille ou de légumes
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de thym séché
1 cuillère à café de romarin séché
1 feuille de laurier
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Astuces du chef

Pour un rôti plus fondant, vous pouvez le faire mariner la veille avec des herbes fraîches et un peu d'ail. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes racines comme des panais ou du navet dans la cocotte.