Salade de Lentilles Fraîcheur
Une salade de lentilles fraîche et nutritive, parfaite pour un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux.
Préparation:
15 min
Cuisson:
25 min
Difficulté:
Facile
Total:
40 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de lentilles vertes
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (facultatif)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la coriandre ou de la menthe. Vous pouvez également ajouter des dés de feta pour une version non-vegan.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales et de fibres. Cette salade est également riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes frais.
