Sauce aux Échalotes au Vin Rouge
Une sauce classique et savoureuse, parfaite pour accompagner vos viandes grillées, volailles ou légumes. Facile et rapide à préparer, elle apportera une touche d'élégance à vos plats.
Ingrédients 4 pers.
- 3 échalotes
- 50g de beurre
- 20cl de vin rouge
- 20cl de fond de veau
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une sauce plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à café de concentré de tomates lors de la cuisson. Si vous n'avez pas de fond de veau, vous pouvez utiliser du bouillon de bœuf. Pour une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Idéale avec un steak grillé, un magret de canard, des légumes rôtis ou une volaille rôtie.
Conseils nutritionnels
Cette sauce est riche en saveurs mais doit être consommée avec modération en raison de sa teneur en beurre. Privilégiez un accompagnement léger pour équilibrer votre repas.
