Sauté de Porc Fondant aux Petits Légumes au Cookeo
Une recette savoureuse et ultra-rapide de porc mijoté, rendu incroyablement tendre grâce à la cuisson sous pression. Parfait pour un repas de semaine complet et réconfortant.
Ingrédients 4 pers.
- 700g d'échine de porc coupée en gros dés
- 4 carottes moyennes
- 250g de champignons de Paris
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail
- 200ml de fond de veau
- 100ml de vin blanc sec (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de thym frais
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Si vous trouvez la sauce trop liquide à la fin de la cuisson, retirez la viande et les légumes, puis relancez le mode 'Dorer' pendant quelques minutes avec une cuillère à café de fécule de maïs diluée dans un peu d'eau froide pour épaissir la sauce.
Histoire de la recette
Le sauté de porc est un grand classique des déjeuners de famille en France. Traditionnellement laissé à mijoter pendant des heures sur le coin de la cuisinière, cette version moderne au Cookeo capture toutes les saveurs d'antan en une fraction du temps, permettant aux arômes de thym et de fond de veau de pénétrer la viande au cœur.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ce plat se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, des tagliatelles fraîches ou un riz blanc basmati pour absorber la sauce onctueuse.
Conseils nutritionnels
Le porc est une excellente source de thiamine (vitamine B1). Pour un repas équilibré, accompagnez ce plat de légumes verts pour augmenter l'apport en fibres sans alourdir l'apport calorique.
