Rouelle de Porc Confite au Cookeo et Cosori Dual Blaze
Une version modernisée de la rouelle traditionnelle combinant la rapidité de la cuisson sous pression du Cookeo pour la tendreté et la performance du Cosori Dual Blaze pour un croustillant parfait.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rouelle de porc de 2,2 kg (décongelée au préalable)
- 4 oignons jaunes
- 6 gousses d'ail
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de bouillon de volaille
- 3 branches de thym frais
- 2 feuilles de laurier
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
Astuces du chef
Si votre rouelle est trop large pour le Cookeo, n'hésitez pas à la couper en deux. Pour le Cosori, veillez à ne pas trop superposer les pommes de terre pour qu'elles restent bien dorées.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez avec la sauce de cuisson réduite du Cookeo filtrée et une pointe de moutarde forte.
Conseils nutritionnels
La cuisson sous pression préserve mieux les nutriments tandis que l'Air Fryer permet d'obtenir une texture croustillante avec très peu de matières grasses ajoutées.
