Un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'hiver. Le veau tendre est associé à des champignons forestiers parfumés et à une polenta crémeuse pour un repas riche en saveurs.
Pas à pas
Pour aller plus loin
Pour une polenta encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser du lait à la place d'une partie de l'eau. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison, comme des carottes ou des poireaux, au sauté de veau. Pour intensifier le goût des champignons, vous pouvez les faire revenir avec une noisette de beurre et une gousse d'ail écrasée avant de les ajouter à la cocotte.
Ce plat est une bonne source de protéines grâce au veau et de fibres grâce aux champignons. La polenta apporte des glucides complexes pour l'énergie. Modérer l'ajout de beurre et de parmesan pour contrôler l'apport en matières grasses.
Méthode et vigilance
Vérifiez toujours les allergènes, les étiquettes et la cuisson selon votre matériel. L'image peut être une illustration générée et différer du résultat obtenu.
Pour continuer à cuisiner
