Skudahkharis
Le Skudahkharis est un plat traditionnel de Djibouti, savoureux et épicé, à base de riz et de viande, souvent servi lors des occasions spéciales et des repas en famille.
Préparation:
30 min
Cuisson:
90 min
Difficulté:
Moyen
Total:
120 min
Pour:
6 pers.
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Ingrédients 4 pers.
- 500g de riz basmati
- 300g de viande de mouton ou de chèvre
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 tomates
- 1 carotte
- 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 piment rouge (optionnel)
- Sel et poivre au goût
- 1 bouquet de coriandre fraîche
Astuces du chef
Pour plus de saveur, vous pouvez mariner la viande avec les épices pendant quelques heures avant de la cuisiner. Servez-le avec une sauce piquante pour ceux qui aiment les plats épicés.
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Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce à la viande et apporte des glucides complexes avec le riz. Pensez à l'accompagner de légumes pour un équilibre nutritionnel optimal.
