Soupe à l'oignon gratinée traditionnelle
Une soupe à l'oignon gratinée, réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirées d'hiver.
Préparation:
20 min
Cuisson:
45 min
Difficulté:
Moyen
Total:
65 min
Pour:
4 pers.
Ingrédients 4 pers.
- 1 kg d'oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 litres de bouillon de bœuf
- 100 ml de vin blanc sec (facultatif)
- 1 baguette de pain rassis
- 200 g de gruyère râpé
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une soupe plus riche, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine lors de la cuisson des oignons. Cela permettra d'épaissir légèrement la soupe. Vous pouvez également utiliser du comté à la place du gruyère.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade verte croquante.
Conseils nutritionnels
La soupe à l'oignon est une source de vitamines et de minéraux, grâce aux oignons. Le bouillon apporte de l'hydratation. Modérez la quantité de fromage pour une version plus légère.
