Tacos al Pastor Authentiques
Savourez de délicieux tacos al pastor, une spécialité mexicaine avec du porc mariné et de l'ananas, parfait pour un repas convivial et plein de saveurs.
Ingrédients 4 pers.
- 500g d'échine de porc coupée en fines tranches
- 1 ananas frais, coupé en tranches fines
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/4 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 2 cuillères à soupe de pâte d'achiote
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon le goût)
- Sel et poivre au goût
- Tortillas de maïs
- Coriandre fraîche, hachée (pour garnir)
- Oignon blanc, haché (pour garnir)
- Sauce salsa de votre choix (pour servir)
- Quartiers de citron vert (pour servir)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, laissez mariner le porc pendant 24 heures. Vous pouvez également ajouter un peu de jus d'ananas à la marinade pour plus de douceur. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment en poudre selon votre préférence.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez vos tacos al pastor avec une bière mexicaine fraîche ou une agua fresca à l'ananas pour une expérience gustative complète.
Conseils nutritionnels
Les tacos al pastor sont une source de protéines grâce au porc. L'ananas apporte des vitamines et des fibres. Modérez la quantité de sauce pour contrôler l'apport en sodium et en sucres.
