Tarte Estivale aux Légumes du Soleil et Salade Verte
Une tarte colorée et savoureuse, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien, accompagnée d'une salade verte croquante.
Ingrédients 4 pers.
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 2 tomates
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 100g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- Huile d'olive
- Thym frais
- Sel et poivre
- Pour la salade : mélange de salades vertes, vinaigrette de votre choix
Astuces du chef
Pour une tarte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou quelques olives noires. N'hésitez pas à varier les légumes en fonction de la saison et de vos préférences. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par de la crème végétale pour une version plus légère.
Étapes de préparation
Conseils nutritionnels
Cette tarte est une excellente source de vitamines et de fibres grâce à la variété des légumes utilisés. Elle apporte également des protéines grâce aux œufs et au fromage. La salade verte ajoute une portion de légumes crus bénéfique pour la digestion.
