Tartinade Végétalienne Rapide aux Légumes Grillés
Une tartinade crémeuse et pleine de saveurs, parfaite pour accompagner vos apéritifs. Facile et rapide à réaliser, elle séduira tous vos invités.
Ingrédients 4 pers.
- 1 courgette moyenne
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 100g de pois chiches cuits et égouttés
- 50g de tahini (purée de sésame)
- Le jus d'un demi-citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre noir fraîchement moulu
- Paprika fumé (facultatif)
- Persil frais ciselé pour garnir
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cumin ou de coriandre en poudre. Si vous n'avez pas de tahini, vous pouvez le remplacer par une purée d'amande, bien que le goût sera différent. N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison !
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servez cette tartinade avec des crudités variées (carottes, concombres, céleri), des gressins, des chips de légumes ou des toasts de pain complet.
Conseils nutritionnels
Cette tartinade est une excellente source de fibres grâce aux légumes et aux pois chiches. Le tahini apporte des graisses saines et des minéraux. C'est une option légère et nutritive pour un apéritif.
