Tresse Feuilletée au Jambon Sec et Comté
Une savoureuse pâte feuilletée garnie de crème onctueuse, de jambon sec de caractère et de Comté fondu, idéale pour un apéritif gourmand.
Ingrédients 4 pers.
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
- 4 tranches de jambon sec (Serrano ou Bayonne)
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 100g de Comté râpé
- 1 jaune d'oeuf pour la dorure
- Poivre du moulin
Astuces du chef
Utilisez une crème fraîche bien épaisse pour éviter qu'elle ne coule à la cuisson. Pour un aspect encore plus doré, vous pouvez saupoudrer quelques graines de sésame ou de pavot sur le dessus avant d'enfourner.
Histoire de la recette
Inspirée des saveurs rustiques des montagnes françaises, cette recette célèbre l'alliance parfaite entre le croustillant de la pâte feuilletée et la puissance aromatique du Comté affiné. C'est le genre de plat qui se partageait autrefois lors des veillées d'hiver près de la cheminée.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Une salade de mâche aux noix ou quelques feuilles de roquette assaisonnées au vinaigre balsamique.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en lipides et en sodium. Pour équilibrer votre repas, servez-le avec une grande salade verte et évitez de resaler la préparation.
