Velouté vert d'ortie et amandes fraîches

Un velouté crémeux et savoureux à base d'orties, parfait pour les amateurs de saveurs originales et de cuisine saine.

Préparation: 30 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Moyen
Total: 55 min
Pour: 4 pers.

Ingrédients 4 pers.

  • 500 g d'orties fraîches
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g d'amandes fraîches
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche (facultatif)

Astuces du chef

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco ou de crème végétale.

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Étapes de préparation

Conseils nutritionnels

Riche en vitamines et minéraux, ce velouté est une excellente source de fer et de calcium grâce aux orties et aux amandes.

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