Verrine de ceviche de daurade au citron vert
Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les beaux jours. Le ceviche de daurade, mariné dans le jus de citron vert, est un délice acidulé et parfumé.
Ingrédients 4 pers.
- 2 daurades fraîches (environ 150g chacune)
- 4 citrons verts
- 1 petit oignon rouge
- 1 piment rouge (facultatif)
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre
Astuces du chef
Pour une marinade plus rapide, vous pouvez utiliser du poisson déjà coupé en dés par votre poissonnier. N'hésitez pas à ajuster la quantité de piment selon votre goût. Pour une touche plus gourmande, ajoutez quelques dés d'avocat à la préparation.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Accompagnez ce ceviche de chips de manioc ou de crackers pour une texture croustillante.
Conseils nutritionnels
Ce ceviche est une excellente source de protéines maigres et d'oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le citron vert apporte de la vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.
