Brochettes d’avocats grillés et sauce citron vert
Des brochettes originales et rafraîchissantes d'avocat grillé, parfaites pour un apéritif estival. La sauce citron vert apporte une touche d'acidité qui se marie à merveille avec l'avocat.
Ingrédients 4 pers.
- 2 avocats mûrs mais fermes
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail hachée
- 1/4 cuillère à café de piment rouge (facultatif)
- Sel et poivre au goût
- Brochettes en bois
Astuces du chef
Pour éviter que l'avocat ne noircisse, badigeonnez-le généreusement de jus de citron vert. Vous pouvez ajouter d'autres légumes grillés comme des tomates cerises ou des poivrons pour une brochette plus complète.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec une salade de quinoa et des chips de maïs.
Conseils nutritionnels
L'avocat est riche en graisses monoinsaturées saines, en fibres et en vitamines. Le citron vert ajoute de la vitamine C et des antioxydants.
