Verrines de mousse de ricotta, figues fraîches et miel
Une verrine fraîche et gourmande, alliant la douceur de la ricotta à la saveur sucrée des figues et du miel. Parfaite pour une fin de repas légère et raffinée.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de ricotta fraîche
- 4 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe de miel (de préférence de lavande ou d'acacia)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
- 1 cuillère à soupe de pistaches concassées (facultatif)
- Zeste d'un demi-citron (facultatif)
Astuces du chef
Pour une version plus gourmande, vous pouvez ajouter une couche de biscuits émiettés au fond de la verrine. Variez les plaisirs en utilisant d'autres fruits de saison comme des framboises ou des pêches. Vous pouvez aussi remplacer les pistaches par des noix.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un vin blanc doux comme un Moscato d'Asti.
Conseils nutritionnels
Cette verrine est une source de protéines grâce à la ricotta. Les figues apportent des fibres et des vitamines. Le miel est une source de glucides, à consommer avec modération.
