Verrines de Tartare de Saumon et Concombre
Une entrée fraîche et légère, parfaite pour les repas d'été ou les apéritifs dînatoires. Le tartare de saumon et concombre, servi en verrine, est une explosion de saveurs et de textures.
Ingrédients 4 pers.
- 200g de saumon frais, sans peau ni arêtes
- 1 concombre
- 1 échalote
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Astuces du chef
Pour une touche plus gourmande, vous pouvez ajouter une cuillère à café de crème fraîche épaisse au tartare. Vous pouvez également décorer les verrines avec quelques brins d'aneth frais ou des graines de sésame.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec des toasts grillés ou des blinis pour accompagner les verrines.
Conseils nutritionnels
Le saumon est riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le concombre apporte une hydratation importante et est faible en calories. Cette recette est donc un choix sain et équilibré.
