Verrines Estivales de Jambon Cru et Compotée de Fruits Rouges
Une verrine fraîche et gourmande, idéale pour un apéritif estival. Le mariage du jambon cru et de la compotée de fruits rouges offre un contraste sucré-salé des plus agréables.
Ingrédients 4 pers.
- 150g de fruits rouges mélangés (fraises, framboises, groseilles, mûres)
- 50g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 100g de jambon cru en tranches fines
- 100g de mascarpone
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Astuces du chef
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta ou du fromage frais. Pour une version plus gourmande, ajoutez quelques éclats de pistaches concassées. N'hésitez pas à varier les fruits rouges selon vos préférences et la saison.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un vin rosé frais et fruité accompagnera parfaitement ces verrines.
Conseils nutritionnels
Cette verrine est une option légère pour l'apéritif, apportant des vitamines grâce aux fruits rouges. Le jambon cru apporte des protéines, mais il est à consommer avec modération en raison de sa teneur en sel.
