Wrap aux Crevettes Tempura et Sauce Aigre-Douce
Un wrap savoureux et croustillant avec des crevettes tempura et une sauce aigre-douce.
Ingrédients 4 pers.
- 12 crevettes crues, décortiquées et déveinées
- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse d'eau froide gazeuse
- 1 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile végétale, pour la friture
- 4 tortillas de blé de taille moyenne
- 1/2 tasse de sauce aigre-douce
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
- 1 tasse de mélange de salade
- 1/2 concombre, coupé en julienne
- 1/4 tasse de carottes râpées
Astuces du chef
Pour une pâte à tempura plus légère, utilisez de l'eau très froide. Vous pouvez également remplacer la farine tout usage par de la farine de riz pour une version sans gluten. Servez avec des quartiers de citron vert pour un goût plus frais.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Servir avec une salade verte fraîche ou des frites de patates douces.
Conseils nutritionnels
Ce wrap est une excellente source de protéines grâce aux crevettes. La sauce aigre-douce ajoute une touche sucrée, mais veillez à ne pas en abuser pour limiter l'apport en sucre. Les légumes apportent des vitamines et des fibres.
