Agneau Pascal aux herbes printanières avec gratin dauphinois

Name: Agneau Pascal aux herbes printanières avec gratin dauphinois
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 1.5 kg gigot d'agneau désossé; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 bouquet de thym frais; 1 bouquet de romarin frais; 1 bouquet de sarriette fraîche; Sel et poivre; 1.5 kg de pommes de terre; 500 ml de crème fraîche liquide; 200 ml de lait entier; 1 gousse d'ail; Noix de muscade râpée; Sel et poivre

Un plat d'agneau pascal parfumé aux herbes printanières, accompagné d'un gratin dauphinois crémeux.

Préparation: 45 min

Cuisson: 75 min

Difficulté: Moyen

Total: 120 min

Pour: 6 pers.

120 min

Moyen

Ingrédients 4 pers.

1.5 kg gigot d'agneau désossé
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de thym frais
1 bouquet de romarin frais
1 bouquet de sarriette fraîche
Sel et poivre
1.5 kg de pommes de terre
500 ml de crème fraîche liquide
200 ml de lait entier
1 gousse d'ail
Noix de muscade râpée
Sel et poivre

Astuces du chef

Pour un gratin plus gourmand, ajoutez du fromage râpé (gruyère, comté) sur le dessus 15 minutes avant la fin de la cuisson. Vous pouvez également déglacer le plat de cuisson de l'agneau avec un peu de vin blanc pour une sauce savoureuse.