Asperges vertes grillées, saumon et pommes de terre nouvelles
Un plat printanier simple et savoureux, combinant la fraîcheur des asperges vertes, la richesse du saumon et la douceur des pommes de terre nouvelles.
Ingrédients 4 pers.
- 500g d'asperges vertes
- 4 pavés de saumon frais (environ 150g chacun)
- 500g de pommes de terre nouvelles
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron (jus et zeste)
- Sel et poivre au goût
- Quelques brins d'aneth frais (facultatif)
Astuces du chef
Pour une saveur plus intense, vous pouvez faire mariner le saumon dans le mélange d'huile d'olive et de citron pendant 30 minutes avant de le griller. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison sur le gril, comme des courgettes ou des poivrons.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Un verre de vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc ou un Sancerre, accompagnera parfaitement ce plat.
Conseils nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce au saumon, source d'oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les asperges et les pommes de terre nouvelles apportent des fibres et des vitamines essentielles. Une alimentation équilibrée et savoureuse !
