Barbecue : Brochettes de viande, salades composées et légumes grillés

Marinade de la viande : Placer les cubes de boeuf et de poulet dans des bols séparés et les recouvrir de marinade. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Préparation des brochettes : Enfiler les cubes de viande, les morceaux de poivrons, d'oignon et de courgette sur des brochettes.

Préparation des salades composées : Mélanger la salade verte avec les tomates cerises, le concombre, le maïs et les carottes râpées. Ajouter la feta émiettée. Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde et le miel.

Préparation des légumes grillés : Badigeonner les tranches d'aubergines, les moitiés de tomates et les champignons d'huile d'olive. Saler et poivrer.

Cuisson au barbecue : Faire griller les brochettes pendant environ 15-20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit cuite. Faire griller les légumes pendant environ 10-15 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement colorés.

Service : Servir les brochettes et les légumes grillés avec les salades composées.