Barbecue estival : Saucisses, Merguez & Salade de Pommes de Terre

Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Égouttez les pommes de terre, laissez-les refroidir légèrement, puis pelez-les et coupez-les en cubes.

Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Émincez finement l'oignon rouge et les cornichons, puis ajoutez-les à la sauce.

Ajoutez les cubes de pommes de terre et le persil frais haché. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre de sauce.

Réfrigérez la salade de pommes de terre pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.

Cuisson au barbecue :

Préchauffez votre barbecue à température moyenne.

Faites griller les saucisses, les merguez et les brochettes de poulet pendant environ 15-20 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme.

Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur avant de servir.

Service :

Servez les grillades chaudes accompagnées de la salade de pommes de terre fraîche.