Bâtonnets de Polenta Croustillants
Des bâtonnets de polenta dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, parfaits pour l'apéritif ou comme accompagnement.
Ingrédients 4 pers.
- 250g de polenta crémeuse instantanée
- 1 litre d'eau
- 1 cuillère à café de sel
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Huile pour friture (tournesol, arachide)
Astuces du chef
Assurez-vous que la polenta soit bien froide et ferme avant de la découper pour éviter qu'elle ne se casse. Surveillez bien la cuisson à la friture pour obtenir un doré parfait sans brûler. N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches hachées ou des épices dans la polenta avant de la laisser refroidir pour varier les saveurs.
Histoire de la recette
Inspirées des traditions culinaires italiennes, ces frites de polenta revisitent un classique réconfortant pour le rendre convivial et festif. Faciles à partager, elles sont idéales pour toutes les occasions.
Étapes de préparation
Suggestion d'accompagnement
Ces bâtonnets de polenta sont délicieux nature, ou accompagnés de sauces telles que du ketchup, une sauce tomate maison, une sauce au fromage bleu, ou une rouille pour une touche méditerranéenne.
Conseils nutritionnels
La polenta est une bonne source de glucides complexes, fournissant de l'énergie durable. L'ajout de parmesan apporte des protéines et du calcium. Pour une version plus légère, envisagez une cuisson au four plutôt qu'une friture.
